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神器还是鸡肋?榨汁机、料理机、破壁机……杭州人的厨房已越来越“进击”!
一个多月前的6·18年中大促,你买了些什么?根据天猫给出的杭州城区小家电销售排行榜显示,在这场“剁手”狂欢中,杭州人买得“最凶”的前18款小家电,有6款属于厨房用品,占了1/3。其中,杭州人最爱买的是榨汁机,有三款上榜,一台格立高、一台摩飞、一台九阳,销量分别占位第四、第七和第十六,然后是电热水壶和电火锅。
线下新上市的厨房小家电也很受杭州人的欢迎。杭州大厦是现有为数不多还专门设有小家电售卖区域的商场,6月底,原本在C座5楼的家电部整体搬迁到了D座,囊括了近20家中高端国内国际品牌,面积比原来更大更宽敞。“应该是因为杭州人热爱生活,对生活质量也有要求吧,虽然各个品牌专柜平时看起来不会像服饰、化妆品店铺一样热闹,但是烟火气真的很重,很多老客就会像朋友一样,没事过来坐坐,和店里的导购聊聊天、试试手,还有人专门跑来学做菜的……”杭州大厦家电部的工作人员告诉记者。
要说最近他们家的当红明星,应该是一台进口自动炒菜机和一台多功能料理机。炒菜机几乎天天都有人特地跑来问,并现场试用,前些天,有位78岁的杭州老太太开开心心地抱了台回去,因为孙女儿放暑假要住她家,老太太觉得炒菜机炒出来的菜比她烧的要好吃多了。还有一台有着十八般武艺的多功能料理机,则是店铺里的断货王,动不动就要排队取货,“因为爱吃面食的杭州人其实挺多的,用这个和面非常方便,所以很多人会买回去。”导购小舒说。
有人说,家里有两样东西最容易自我繁殖——衣服和厨房小家电。不管你是厨房小白,还是厨艺高手,肯定在某一件厨房小家电上“砸”过钱。电饭煲、微波炉、烤箱、烧水壶、榨汁机、豆浆机、吐司机、厨师机、电烤盘、电火锅……
不过,“剁手一时爽,理理火葬场”啊!你买的厨房小家电,是不是有很多在柜子里积灰?放心,你绝对不是一个人!败家女记者随机采访了8位杭州人,有男有女,有下厨达人,也有厨房小白,分别问了3个问题:你觉得最鸡肋的、好用的以及正在长草(网络语,表示心动)的厨房器具各是什么。如果你正纠结着要不要买某款“神器”,别急着下手,先听听他们的回答,或许对你有用。
脑子发热买的空气炸锅
使用率太低清洗也很麻烦
@韦小宝·80后金融男
当过6年星级酒店中餐厅厨师,现改行做金融,家里的掌勺大厨。目前家里有空气炸锅、养生壶、蒸箱、微波炉、豆浆机、蒸蛋器、烤面包机等。
你家最鸡肋的厨具是什么?
答:其实大多数都不怎么用了,像豆浆机、蒸蛋机都在积灰。但要说最鸡肋的,必须是空气炸锅啊!使用率太低了,清洗也很麻烦。两年前为了买iPhoneX,捆绑销售入了这个炸锅,算下来单价也要2800元。买来后就烤过香肠、鸡腿,前后用了不到10次吧,新鲜了一阵子就完全收起来了,性价比太低。
你觉得用过的厨具里最满意的是什么?
答:榨汁机。之前家里有一个简单版的,今年上半年又买了一个大的,铂富,2000多元,很好用啊。特别是现在夏天,使用频率很高,基本上家里每天都榨各种水果喝。买之前也担心大的榨汁机清洗很烦,但这款还真的很简单,3分钟全搞定。
最近正在长草的厨具是什么?
答:最近正在考虑买一台爱适易的厨余垃圾处理器。目前还在观望中,因为我家住在高层,还是有点担心管道堵塞问题。
厨房大神最爱用了13年的烤箱
手把手教你做羊骨汤和烤羊棒
@五米浅蓝·80后辣妈
属于朋友圈里大神级别的厨房高手。不管是中餐还是烘焙,反正每回发圈,下面都是一片赞叹,就觉得她家里人也太有口福了吧!只是没想到,高手反而工具不多啊。要说“铺张”,大概就是她家的咖啡机了,半商用的、胶囊的、美式的,还有手冲的,最近在练习拉花,已经自学得有模有样了。
你家最鸡肋的厨具是什么?
答:好像没有买来觉得特别后悔的吧,只能说从使用频率上,蛋卷机和华夫饼机用得相对少一些,但是因为买来的价格也不贵,所以也早就物超所值了。我买的蛋卷机和华夫饼机都是煤气版的,100元不到,还是挺好用的。
你觉得用过的厨具里最满意的是什么?
答:烤箱,还有厨师机。烤箱我已经用了13年了,可以满足中餐和西餐的需求。比如大冷天,在家里用羊腿或者羊棒骨先熬汤,然后将煮熟的羊棒骨表面刷油,撒孜然、椒盐,铺洋葱、土豆,进烤箱200℃,烤至两面金黄,那么就是一碗羊骨汤和烤羊棒子。西餐方面烤箱用途更大,烤面包、烤蛋糕、日常半小时就能完成一个蛋糕卷,省时省力,还可以有效控制糖分和油分摄入。厨师机么,就是我家厨房的大枢纽。我买的这个功能单一,主要就是打面团。如果你有其他需要,也可以安装相关配件,做面条、灌香肠,一机多用,更经济实惠。
最近正在长草的厨具是什么?
答:暂时没有,最近一直在苦练拉花,也没时间研究什么新“玩具”。
能用洗碗机煮三文鱼
一台烤箱打开烹饪新世界
@宋MM·80后硬核小能手
中餐西餐烘焙说上就上,不但味道OK,颜值也是杠杠在线。关键是,她还能利用不同厨房器具做菜——洗碗机煮三文鱼,据说味道还不错!
你家最鸡肋的厨具是什么?
答:鸡肋?貌似并没有。真的要是鸡肋,早就被我扔了!不过家里有台老式的榨汁机已经不怎么用了,占地,清洗又麻烦。我另外买了个杯式榨汁机,轻巧,使用方便,用完冲下就干净了。
你觉得用过的厨具里最满意的是什么?
答:对我来说实用的厨房器具太多了,特别是一些小的辅助工具,比如保鲜夹子、厨房垃圾袋架、塑料收集袋、魔术擦等,用着都不错。大件的话,3个月前我买了一只烤箱,非常好,大大丰富了食物的做法。什么全麦面包、玫瑰花麦芬、布朗尼,还有烤鸡烤肉,都能用它。最近拿手菜是无油鸡肉丸,已经被我开发到4.0版本了,好吃又健康。
最近正在长草的厨具是什么?
答:没有,没啥特别长草的。
有了洗碗机和炒菜机
吃小龙虾只需要三步
@朱女士·70后全能手
因为对味精很敏感,所以不爱吃外卖,每天自己下厨,对各种厨房小家电和用具没有抵抗力。不过眼下这三伏天里,生存难度大大提升,坐在客厅,连去阳台都觉得是“远方”,更别说让人挥汗如雨的厨房了。
你家最鸡肋的厨具是什么?
答:豆浆机!最低水位都是两大汤碗起步,所以一年都用不到三次,每次还要经过激烈思想斗争,喝一碗再做一碗豆花(这样可以倒掉很多析出的水)。为此还特地网购了盐卤点豆花。不过现在,豆浆机和盐卤都闲置了……
你觉得用过的厨具里最满意的是什么?
答:一年前买的一个国产厨房多功能料理机,简直就是夏日救星!搭配家里的洗碗机,吃小龙虾只需要三步:1.买虾;2.扔进洗碗机;3.把调料和虾扔进锅,定时30分钟,开吃!
这个料理机号称一机可以取代厨房无数工具,炒菜、炖汤、和面、绞馅、打粉、打果汁豆浆……先说炒菜,当然没有铁锅炒的好吃。100℃炒,没有油烟,但叶菜炒出来水唧唧的像水煮,水分少的西兰花、芥蓝等就比叶菜好,做红烧类菜则非常不错。粉碎功能,千万别在晚上用,声音大得像拖拉机。打果汁豆浆没有果汁机和豆浆机细腻,绞肉很方便,几秒就搞定,还可以用和面功能拌馅。所以我包饺子的频率高了很多。至于自动切丝切片,切出来的丝和片表面粗糙,口感会很“渣”。我平时最常用的是当蒸锅,定好时间,完全不用管它,不用像煤气灶一样担心水烧干或者设个闹钟免得鱼蒸老了。当然了,最重要的是,这么热的天,我不用汗流浃背地站在灶台前,只要把菜切好扔进锅子,设置时间、温度,在沙发上坐等出锅就好。

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