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5元炒一次菜,共享厨房“烹”出希望
听说过共享单车、共享汽车,听说过共享厨房吗?在河南省肿瘤医院附近,就有一家这样的“共享厨房”,这家共享厨房的新店面开业一个多月,受到众多患者追捧。
在接受采访时,三位店主说,等这个厨房稳定后,三人准备在郑大一附院河医院区附近也开一家。
患者故事“这里就好像是我家厨房”
9月2日上午10点,在河南省肿瘤医院病房内,33岁的沈女士安顿好正在化疗的母亲后,起身走出了病房。
“早上是凑合吃的,中午准备去厨房炒个菜。”沈女士说。
沈女士口中的“厨房”就是这个位于郑州市纬五路与东明路口北50米路东的“共享厨房”。
赶到共享厨房时,店里已有十来个人正在灶台前忙碌做饭。
厨房不算小,门口有卖米面和蔬菜的两个摊位,里面则是两排摆放着电磁炉的灶台。
买菜、洗菜、炒菜……沈女士轻车熟路,11点10分,沈女士炒好了菜。
“炒的白菜肉片,待会儿买碗米饭。”说话时,沈女士将炒好的菜盛进一个塑料袋中。
沈女士是信阳人,今年4月,母亲被确诊为卵巢癌,便成了河南省肿瘤医院的常客。
“先是化疗,后来手术,再后来是术后化疗。”沈女士说,母亲生病后,胃口一直不太好,所以刚入院时,吃饭是最让她头疼的事。
后来,一位病友告诉她,附近有厨房可以自己做饭,于是,沈女士便开始了自己做饭。
“炒一个菜5元,如果炖汤,一次10元,我觉得价格还可以,很实惠,关键是自己做安全、卫生,还符合妈妈的口味。”沈女士说。
据了解,在共享厨房内、食材是顾客自己带,其他炒菜所需要的油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜等调料均由店里免费提供。
店主愿望希望病人能吃上可口饭菜
采访中,记者了解到,目前位于东明路的这个“共享厨房”是从姚寨路与纬五路口附近的菜市场里搬迁而来。
不过,在搬来之前,他们不叫“共享厨房”,而是叫“营养餐加工”“大厨房”。
“现在这个共享厨房是我们三个人合伙筹建的,之前我们是各自干。”28岁的张广兵是三个店主中最年轻的一位。
张广兵说,在菜市场里时,他原本是开了一个小饭店,2015年春天时,因为不时有患者家属到店里询问,想用灶台自己做饭,于是,他便逐步将饭店改成了饭菜加工,而这也是“共享厨房”的雏形。
今年7月,菜市场拆迁,店面停歇,张广兵原本想改行做其他,但是在停歇的半个多月内,每天他都会接到十来个患者家属电话,询问他何时开业,而这又让他有了继续开下去的念头。
随后,张广兵、魏兴江、王战胜三人一商量决定合伙,开一个“共享厨房”。
“新店房租比较贵,三人合伙,压力小一些。”魏兴江说。
今年7月27日,新店开业,所有价格执行的是之前的价格。
“就是希望患者能吃上可口的饭菜。”采访中,这是魏兴江提到最多的一句话。
“我爱人之前是淋巴瘤,太知道化疗病人的情况,而这也是我坚持做这个共享厨房的目的之一。”魏兴江说。
温暖回馈一对年轻夫妇专门送来鸡蛋
每天早上5点,当天色微微亮时,共享厨房就开门了。
“病人吃饭跟正常人不一样,所以能早就早吧。”魏兴江说。
打开店门后,一些病人、病人家属会陆续赶到,他们或炒菜或熬粥,一粥一菜之间,织进对家人无限的爱与祝福。
而这时魏兴江也不闲着,他也开始熬粥。
魏兴江一般熬三样粥:小米粥、大米粥、八宝粥。其中,小米粥和大米粥每碗2元,八宝粥每碗3元。
“这绝对是良心价,有时一碗够我和我妈两人喝。”29岁的刘女士说。
上午10点后,共享厨房内,人会陆续多起来,到11点左右,厨房内人头攒动。
“每天有七八十人吧。”张广兵说。对于目前的人流量,张广兵认为和之前的老店比,不算特别多,“可能有部分病人还不知道地方吧。”
做共享厨房5年,张广兵遭遇不少令他感动的事。
一对年轻夫妇的孩子得了白血病,家境窘迫的他们只会考虑孩子的饮食,得知情况后,张广兵让他们免费在店里做饭。
这个在张广兵看来是举手之劳的事,后来却让他感动不已,“有一天,这个孩子又来复查时,这夫妇俩专门送来一篮子鸡蛋”。
张广兵的妻子曾患淋巴瘤,治愈后,也在店里帮忙。而这也给了不少类似患者信心。
“有个16岁的孩子也是淋巴瘤,他妈每次来做饭,都会抱着我哭,怎么办?这时,我会拿我爱人的经历鼓励她,告诉她只要听医生的,一定能治好。”魏兴江说,后来这个孩子果真治好了,自己特别开心。
未来规划准备再开个店
前段时间,有媒体报道“共享厨房”后,来自网友的各方评论也将三人推进了舆论漩涡之中。
大多数网友认为,这个共享厨房为病人提供了福利,方便了患者,是一个慈善事业。但也有个别网友说,江西的共享厨房,做一次饭菜才1元,而郑州的共享厨房,做一次收费5元,有点高。
对此,张广兵有话要说——
张广兵说,他也在网上看到了江西一对老夫妇开办的共享厨房的报道,对俩老人也特别钦佩,不过,江西老人办的共享厨房是在巷子里,是露天的,没有房租压力,而他们盘下这个店时,转让费和购买的抽油烟机、电磁炉等费用约10万元,而开业后,每个月的房租、电费等都是不小的压力。
“7月27日开业,满一个月时,我们算了下,亏损了5000多元。”张广兵说,短期的亏损,他们尚能抵抗,可是如果长期这样,肯定吃不消。
每天,三人会经常在店里帮忙。闲暇时,他们也会和来这里做饭的家属聊天。和病人及家属打交道久了,三人说,对金钱看得没那么重。
“虽然不指望挣大钱,但是毕竟我们也是有家庭需要养活,所以还是得考虑成本。”张广兵说。
“前几天有一个爱心企业说要提供一些捐助,我们很开心,如果资金到位了,我们会将这些爱心传递出去,准备早上做免费粥,提供给患者。”魏兴江说。
对于未来,三人踌躇满志。
张广兵说,他们三人合计的是,等这个店稳定下来后,准备在郑大一附院河医院区附近再开个店。

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