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达芬奇厨房正在建造一个机器人面食制作亭
据外媒TechCrunch报道,在COVID-19疫情的不确定性中,机器人行业正迎来一个重要时刻。虽然该行业在最近几年一直是令人振奋的投资标的目的,但劳动力问题和对传染的担心使很多行业对自动化进行了很好的、长远的审视。备餐是一个首要目标。这是一项必不可少的服务,也是一项发现人类双手与食物直接接触的服务。总部位于德国莱比锡的达芬奇厨房(DaVinci Kitchen)正在寻求解决围绕食物准备的问题,推出了一个模块化的机器人亭子,可以烹饪意大利主题的面食。
2018年,德国孵化器2b AHEAD Ventures组建了这个团队,以解决围绕食品制备行业劳动力短缺的问题。
"餐饮业是巨大的,"CTO Ibrahim Elfaramawy在创业公司参加Disrupt Battlefield之前的电话中告诉TechCrunch。“每个人都要吃饭。我们看到我们的客户正在努力寻找合格的人员。工作越来越难做,不幸的是,工资没有增加。很多餐厅老板都在寻找解决方案来提高他们的能力和质量。机器人可以全天候工作。这是我们看到的机会,我们的许多客户都对此感到兴奋。”
第一批机器人将专注于意大利面--一种相对容易制作的菜肴,具有普遍的吸引力。根据Elfaramawy的说法,这台机器可以在6分钟左右的时间内制作出面食、烹饪和供应。它可以同时准备两道菜,并在20-30秒左右清洗餐具。
这套系统是模块化的,所以这台机器有可能被装备成准备其他食品,包括沙拉或准备不同的面食主题,例如将意大利风格换成亚洲菜。
到目前为止,这家小公司已经在种子轮融资中筹集了约78万美元,由2b AHEAD和总部位于莱茵的冷冻食品公司Apetito提供,后者也是DaVinci的首批客户之一。这家初创公司还在进行A轮融资,目标是170万美元。其首批自助售货机有望在2020年底或2021年初交付,这取决于COVID-19对公司供应链的影响。第一批将包括10台机器。
该公司的目标是餐馆和美食广场,它们可以购买或租赁机器人。

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